Bugün ne pişirsem? 6 Ağustos yemek menüsü ve yemek tarifleri

Bugün ne pişirsem diyenler ve lezzetli, farklı alternatifler arayanlar buraya! Tadını çok seveceğiniz, yapımı pratik, birbirini tamamlayan lezzetler günün menüsünde. İşte 6 Ağustos yemek menüsü ve yemek tarifleri

Bugün ne pişirsem diyenler ve lezzetli, farklı alternatifler arayanlar buraya! Tadını çok seveceğiniz, yapımı pratik, birbirini tamamlayan lezzetler günün menüsünde. İşte 6 Ağustos yemek menüsü ve yemek tarifleri

İşte 6 Ağustos yemek menüsü...

Havuçlu Kabak Çorbası Tarifi

 

Malzemeler:

  • 2 adet kabak,

  • 1 adet havuç,

  • 1 silme yemek kaşığı tereyağı,

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ,

  • 2 yemek kaşığı un,

  • 1 su bardağı süt,

  • 5 su bardağı su,

  • 1 avuç kıyılmış dereotu,

  • Tuz.

 

Hazırlanışı 

  1. Kabakları ve havucu soyup rendenin kalın tarafıyla rendeleyin,

  2. Tereyağı ve sıvı yağı bir tencereye alıp kızdırın,

  3. Rendelenmiş kabakları ve havucu yağa ekleyip kısık ateşte sık sık karıştırarak suyunu salıp çekene kadar kavurun,

  4. Unu ekleyip 1 dakika kadar karıştırarak kavurun,

  5. Suyunu ekleyip sebzeler yumuşayana kadar orta hararetli ateşte pişirin,

  6. Altını kısıp sütünü ekleyin ve hızlıca karıştırın,

  7. Tuzunu ve dereotunu da ekleyip 1 taşım daha kaynatın ve altını kapatın.

 

Kayseri Yağlaması Tarifi

 

Malzemeler:

  • 3/4 su bardağı ılık su,

  • 3/4 su bardağı ılık süt,

  • 3,5-4 su bardağı un,

  • 1 tatlı kaşığı yaş maya,

  • 1 tatlı kaşığı şeker,

  • 1 tatlı kaşığı tuz,

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ.

Kıymalı harç için;

  • 500 g yağsız kıyma,

  • 1 adet soğan,

  • 1 adet yeşil biber,

  • 3 adet domates,

  • 1 yemek kaşığı domates salçası,

  • 1 çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber,

  • 5-6 yemek kaşığı sıvı yağ,

  • Tuz,

  • Karabiber,

  • Kimyon,

  • 1,5 su bardağı sıcak su.

 

HAZIRLANIŞI

  1. Hamur için su, süt, maya ve şekeri derin bir kaba alıp karıştırın,

  2. Unu azar azar ekleyerek karıştırmaya başlayın,

  3. Unun yarısında tuzu ve sıvı yağı ekleyin,

  4. Kalan unu da azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun,

  5. Hamuru top yapı üzerini örtün ve 30-45 dk. kadar dinlendirin,

  6. Bu sırada kıymalı harç için bir tavada sıvı yağı kızdırın,

  7. Kıymayı ekleyip sürekli karıştırarak, topakları ezerek suyunu salıp çekene kadar kavurun,

  8. Minik minik doğradığınız soğan ve biberi ekleyip yumuşayana kadar kavurun,

  9. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,

  10. Toz biberi ekleyip karıştırın,

  11. Küçük küçük doğradığınız domatesleri ekleyip birkaç dk. kavurun,

  12. Suyunu ekleyip karıştırın ve kapağını kapatıp kısık ateşte 10-15 dk. pişirin,

  13. Tuzunu ve baharatlarını ekleyip karıştırın ve ateşten alın,

  14. Kabaran hamuru tekrar yoğurup 10 bezeye ayırın,

  15. Bezelerden birini alıp unladığınız tezgahta merdaneyle 24 cm’lik bir yuvarlak şeklinde açın,

  16. Lavaşların sığabileceği bir tavayı ocakta kızdırın,

  17. Lavaşı kızgın tavaya alıp arkalı önlü pişirin,

  18. Tüm bezeleri aynı şekilde açıp pişirin,

  19. Kıymalı harcı ısıtın,

  20. Lavaşlardan birini bir tabağa alın,

  21. Üzerine kıymalı harçtan ince bir tabaka yayın,

  22. Üzerine bir lavaş daha koyup yine kıymalı harçtan yayın,

  23. Tüm lavaş ve kıymalı harcı aynı şekilde dizin,

  24. Bekletmeden, yanında sarımsaklı yoğurtla birlikte servis edin.

 

Domatesli Yeşil Salata Tarifi

 

Malzemeler:

  • Çeyrek baş iceberg salata,

  • Bie avuç maydanoz,

  • 1 sap yeşil soğan,

  • Yarım avokado

  • 7-8 adet cherry domates,

  • Tuz,

  • Zeytinyağ,

  • Limon veya nar ekşisi.

 

Hazırlanışı 

  1. Iceberg salatayı iri iri kıyın,

  2. Maydanoz ve doğanı doğrayın,

  3. Avokadoyu küçük küçük doğrayın,

  4. Hepsini bir kaseye alıp üzerlerine damak zevkinize göre tuz, limon suyu ve zeytinyağ gezdirin,

  5. İkiye bölünmüş cherry domateslerle süsleyin. 

Yaban Mersinli Çikolatalı Pratik Cheesecake Tarifi

 

Malzemeler:

  • 4 yumurta (akları ve sarıları ayrılmış),

  • 200 g bitter çikolata,

  • 200 g tuzsuz krem peynir (Pınar Beyaz).

Sosu İçin;

  • 1/2 çay bardağı yaban mersini,

  • 1 yemek kaşığı şeker,

  • 3/4 çay bardağı su,

  • 1 tatlı kaşığı nişasta (buğday veya mısır farketmez).

 

HAZIRLANIŞI

  1. Krem peyniri krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın,

  2. Bir sos tenceresine alıp tencereyi biraz daha büyük, yarıya kadar su dolu başka bir tencerenin içine oturtun (bain marie usulü) ve ocağa alın,

  3. İçine küçük parçalara böldüğünüz çikolataları ekleyin,

  4. Kısık ateşte sık sık karıştırarak çikolataları eritin ve ateşten alın,

  5. 5 dakika kadar soğumaya bırakın,

  6. Bu sırada yumurta aklarını mikserle kar gibi olana kadar çırpın,

  7. Yumurta sarılarını Çikolata+peynir karışımına ekleyip hızlıca çırpın (hızlı davranmazsanız sarılar pişer),

  8. Karışımı yumurta aklarına parça parça ekleyerek spatula ile ezmeden, çırpmadan (asla miksek kullanmayın) karıştırın,

  9. Karışımın her yanı eşit renk ve kıvama geldikten sonra tereyağı ile yağladığınız 19 cm’lik kelepçeli kalıba dökün,

  10. Yanlarından iki elinizle tutup tezgahın üzerine birkaç kez sert bir şekilde vurarak içindeki havanın bir kısmının çıkmasını sağlayın (üzerinin daha düz olmasını sağlayacak),

  11. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dk. pişirin,

  12. Isıyı 160 dereceye düşürüp bir 15 dk. daha pişirin,

  13. Isıyı sıfırlayıp fırının kapağı kapalı şekilde 15 dk. bekletin,

  14. Fırının kapağını açıp el dayanacak ısıya gelene kadar bekleyin,

  15. Fırından alıp soğumaya bırakın,

  16. Bu sırada sos için nişastayı suyun içinde eritin,

  17. Tüm sos malzemelerini küçük bir sos tenceresine alıp kısık ateşte sürekli karıştırarak kıvamı koyulaşana kadar pişirin,

  18. Ateşten alıp soğumaya bırakın,

  19. Soğuyan sosu cheesecakein üzerine yayın,

  20. Servis öncesi buzdolabında 5-6 saat dinlendirin.

Bugün ne pişirsem? 6 Ağustos yemek menüsü yemek tarifleri