Hangi Balık Ne Zaman Yenmeli?
Ocak
rnrnYılın ilk ayı, tarak balığı yanında ıstakoz ve istiridye tüketmek için ideal bir dönem. Istakoz daha ziyade haşlanarak pişirilen bir deniz ürünü olsa da ızgarasını da denemelisiniz.
Şubat
rnrnŞubat ayının gözdeleri levrek ve kefal. Neden derseniz, bu ayda çoğu balık henüz yumurtalı olduğundan beklemek gerekiyor. Kefal ve levrek, yumurtalı olmasına rağmen tüketilebilen balıklardan.
Mart
rnrnMart ayında balık çeşitliliği artıyor. Başta levrek, kefal ve barbunya olmak üzere sofralara misafir olacak balıklar şöyle: Tekir, gelincik, karagöz, iskorpit ve mercan. Izgara, tava ya da fırında pişirme seçeneklerinden birini tercih etmekse sizin damak tadınıza kalmış.
Nisan
rnrnBaharın kendini tamamıyla gösterdiği nisan ayında liderlik elbette kalkan balığının. Karadeniz’de avlanan kalkan ne kadar kıymetliyse, bu ayda istiridye de o kadar gözden düşüyor. Olur da canınız çekerse tavsiye edilmediğini bilin.