Aşure Günü nedir, anlamı ve önemi nedir? Aşure nasıl yapılır? Gelenekseli Aşure Tarifi

Geleneksel Aşure Hazırlanışı:
1. Buğdayı bir gece önceden su dolu bir kapta bekletin.
2. Ertesi gün buğdayı yıkayın ve süzün.
3. Nohut ve kuru fasulyeyi ayrı kaplarda suda bir gece bekletin ve ertesi gün süzün.
4. Buğdayı, nohutu, kuru fasulyeyi ve yeşil mercimeği büyük bir tencereye ekleyin ve üzerini kapatacak kadar su ekleyin.
5. Orta ateşte kaynamaya başladığında, suyunu süzüp yeni bir su ekleyin ve tekrar kaynatın. Bu işlemi, buğday ve baklagillerin yumuşayana kadar tekrarlayın (buğday ve baklagilleri önceden haşlama işlemi).
6. Son olarak, haşlanmış pirinç ve kuru meyveleri ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
7. Ayrı bir kapta toz şekeri, pekmezi, tarçını ve isteğe bağlı baharatları karıştırın. Hazırladığınız karışımı aşure tenceresine ekleyin ve iyice karıştırın.
8. Aşureyi servis yapacağınız kaselere veya tabaklara dökün.
9. Üzerine dövülmüş ceviz, fındık ve badem serpiştirin.
10. Aşure soğuduktan sonra, dilerseniz süt ekleyerek daha kremamsı bir kıvam elde edebilirsiniz.
11. Afiyetle yiyebilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.