Beyaz çay ile ilgil bilmeniz gereken her şey! Beyaz çay nedir, nasıl yapılır, faydaları nedir?

Beyaz çay nasıl yetiştirilir?
Çay bitkisi hafif soğuk ve yağış miktarı yüksek iklimlerde yetiştirilebiliyor. Bitkinin hasat edilebilmesi için en az 3 yıl beklenmesi gerekiyor. Yapraklarının kalitesini koruması için çay hasadı el ile ve genellikle yılda iki kez yapılıyor. İlk renk olarak adlandırılan ilk hasat ilkbaharda, ikinci hasat ise yaz aylarında gerçekleştiriliyor. Çay yaprakları hasat edildikleri ilk andan itibaren oksidasyona maruz kalıyor. Yaprakların oksidasyon seviyeleri çayların farklı çeşitlerini ortaya çıkarıyor. Beyaz çay en az işleme maruz kalan çay çeşidi olma özelliğini taşıyor. Beyaz çay elde etmek için ilk hasat zamanında yapraklar ve tomurcuklar toplanarak büyük hasırlar üzerinde 72 saat güneş altında bekletilerek solmaları sağlanıyor. Daha sonra çay yapraklarının oksidasyonunu önlemek amacıyla 43 derece sıcaklıkta buharlama ya da sıcak hava üfleme yöntemiyle kurutuluyor. Daha sonra paketlenerek içime hazır hale geliyor.