Beyaz çay ile ilgil bilmeniz gereken her şey! Beyaz çay nedir, nasıl yapılır, faydaları nedir?

Beyaz çayın tarihçesi
Beyaz çayın geçmişi M.S. 600’lü yıllara dayanıyor. Çin menşeili bir ürün olan beyaz çay, o dönemin imparatoru Hui Zhong tarafından geliştirilmiş. Uzun süreler Çin dışındaki ülkelerden gizlenen beyaz çay, Hindistan, Vietnam, Sri Lanka ve Kenya tarafından da üretiliyor.

Ülkemizde 2014 yılından itibaren üretimi yapılmaya başlanan beyaz çayın anavatanı Fujian’dır. Min olarak da bilinen ve en kaliteli beyaz çay çeşitlerinin bulunduğu Fujian bölgesi, Çin’in güneydoğusunda yer alıyor. Yumuşak ve nemli bir iklime sahip olan bölge çay tarımı için elverişli toprakları ile dikkat çekiyor.

Beyaz çay üretimine dair ilk yazılı belgeye, Fujian’ın Nan kırsalında yer alan Nilüfer Zirvesi’ndeki taş bir tablette rastlanmış. Neredeyse 1.600 yıllık geçmişe sahip olan beyaz çay, Çin’de Song Hanedanlığı süresince özel bir yere sahip olmuş ve bu dönemde "Palace Jade Sprout" ve "Silver Silk Water Sprout" gibi beyaz çay çeşitleri geliştirilmiş. Günümüzde içilen beyaz çayın kökeni ise 1796 yılına, Qing Hanedanı dönemine dayanıyor.