Bugün ne pişirsem? İftar menüsü - Yemek önerileri ve tarifleri!

HAZIRLANIŞI

1. Tereyağını eritip Mısır ununu ekleyin ve orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak 1-2 dk  kavurun,

2. Suyunu ekleyip topaklanmaması için hızlıca karıştırın,

3. Kaynamaya başlayınca nohut ve mısırları ekleyin,

4. Kıvamını alana kadar kaynatın,

5. Süt veya kremayı ekleyip bir taşım daha kaynatın,

6. Kıyılmış dereotu, tuz ve karabiberini ekleyip karıştırın ve ateşten alın.

Waffle Makinesinde Kabak Mücver Tarifi 

• 3 adet orta boy yeşil kabak,

• 1 adet orta boy havuç,

• 3 yumurta,

• 3 yemek kaşığı un,

• 1 avuç kıyılmış maydanoz,

• İsteğe bağlı bir avuç taze soğan, dere otu, maydanoz, taze nane, vs.,

• Tuz, karabiber,

• Servis için sarımsaklı yoğurt. 

Hazırlanışı 

1. Kabakları yıkayıp gerek görüyorsanız (üzerinde zedelenme varsa veya sertse) soyun,

2. Havucu yıkayıp soyun,

3. Derin bir kasenin içine bir süzgeç oturtup kabakları ve havucu süzgecin içine rendenin ince tarafıyla rendeleyin,

4. Süzgece avucunuzla iyice bastırarak suyunu sıkın,

5. En son yine avucunuzla parça parça alıp iyice sıkın ve ayrı bir kaba alın,

6. Kabakların üzerine yumurtaları kırın ve iyice karışana kadar çırpın,

7. Tuzu ve karabiberi una ekleyip karıştırın,

8. Unu kabaklı yumurtalı karışıma yavaş yavaş ekleyerek çırpın,

9. En son kıyılmış yeşilliklerinizi ekleyip karıştırın,

10. Waffle makinesini kızdırın,

11. Bir kaşık yardımıyla karışımı waffle makinesine parça parça koyup kaşığın sırtıyla düzleyin ve makinenin üst plakasını bastırarak iki tarafı da kızarana kadar pişirip silikon spatula ile kenarlarından nazikçe kaldırarak alın,

12. Kalan hamuru da aynı şekilde parça parça pişirin. 

Yoğurtlu Fırın Patlıcan Salatası Tarifi 

• 1 adet patlıcan,

• 1 su bardağı koyu kıvamlı yoğurt,

• 1 küçük diş sarımsak,

• 1 tutam ince kıyılmış maydanoz,

• 1 tatlı kaşığı kavrulmuş susam,

• 6 yemek kaşığı zeytinyağ,

• 1 tatlı kaşığı pul biber,

• Tuz. 

Hazırlanışı 

1. Patlıcanı alaca soyup küp küp doğrayın,

2. Bir kasede 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile harmanlayın,

3. Yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yayıp 200 derecede ızgara ayarında ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin,

4. Pişen patlıcanları bir kaba alıp soğumalarını bekleyin,

5. Yoğurt, ezilmiş sarımsak, maydanoz ve tuzu ekleyip karıştırın,

6. Salatayı bir servis tabağına alın,

7. Üzerine kavrulmuş susamı serpin,

8. Kalan 3 yemek kaşığı yağı bir sos tenceresinde kızdırıp içine pul biberi ekleyin, karıştırıp ateşten alın,

9. Kavrulmuş biberi salatanın üzerine gezdirin.

Limon Kreması Tarifi 

• 3 yumurta,

• 3 adet limon,

• 1/2 su bardağı şeker,

• 2 yemek kaşığı tereyağı.