Çikolatanın yaz aylarında bozulmasını önlemek için hangi yöntemleri kullanıyorsunuz?

Çikolatanın saklama koşulları ile ilgili en çok merak edilen veya yanlış bilinen şeyler nelerdir? Bu konuda bilinçlendirme yapmak için neler önerirsiniz?

Çikolata muhafaza edilirken, hava sıcaklığı dikkate alınmadan çikolata direkt olarak buzdolabını koyulabiliyor. Eğer güneş almayan, serin ve kuru bir dolabımız veya çekmecemiz mevcut ise öncelikli olarak çikolatayı buralarda saklamalıyız. Çikolatanın lezzetini ve dokusunu korumak için çikolatayı buzdolabında uzun süre saklamak önerilmez. Çikolata beyazlayabilir. Çikolatanın beyazlamasının nedeni, çikolata yağı kristallerinin dış yüzeyde oluşmasından kaynaklanır. Bu durum, özellikle sıcaklık değişimlerine maruz kalan çikolatalarda ve düşük sıcaklıklarda saklanan çikolatalarda görülebilir. Fakat tüketilmesinde hiçbir sakınca yoktur. Bu noktada oluşan bir yanlış bilgiyi düzeltmek isterim.  Beyazlayan çikolata bozuk değildir. Beyazlama miktarı çok çok fazla değilse, tüketilmesinde sakınca yoktur.