En güzel açma tarifi! Açma nasıl yapılır? Malzemeleri nelerdir?

Dikkat edilecek noktalar:

1 Malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır.

2 Süt elinizi yakmayacağınız sıcaklıkta olması gerekiyor, yoksa hamur kabarmaz.

3 Hamur yumuşak ve ele yapış yapış olacak

4 Hamurun üzerini sıkıca kapatın ve kabarana kadar yaklaşık 30-40 dakika civarında dinlendirin.

5 Hamur şekil verildikten sonra tepside 15-20 dakika mayalanması ve ardından fırına verilmesi gerekir. Zamanı olmayanlar bunu fırını 50 dereceye ayarlayarak yapabilir.

MAYASIZ AÇMA İÇİN MALZEMELER

1 su bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvı yağ

2 tane yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için)

1. 5 çay kaşığı tuz

1. 5 tatlı kaşığı şeker

1 paket kabartma tozu

4 su bardağı + 1 yemek kaşığı un

Beyaz peynir

Maydanoz

Açma için eritilmiş margarin

MAYASIZ AÇMA HAZIRLANIŞI

Kabartma tozu ve 1 yumurta sarısı hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp un ve kabartma tozunu ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Büyük cevizleri ezin ve oklava ile yayın. Çok ince değil, eritilmiş margarini rulo şeklinde yayın, hamuru salyangoz şeklinde bükün, uçlarını birleştirin, sarısını üstüne koyun ve 180 derecelik fırında 20 dakika pişirin.