İftara ne pişirsem? 11 Nisan Pazartesi 2022 Ramazan iftar menüsü

PİRİNÇ PİLAVI

Malzeme Listesi
1 su bardağı baldo pirinç
1 su bardağı + 1 su bardağından 2 parmak eksik sıcak su
1 tane tavuk ya da et bulyon
1 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin
Çok az sıvı yağ

(6-8 Kişilik - 50 dakika)

Hazırlanışı
Adım 1
İlk olarak pirinçleri derin ve geniş bir kabın içine koyun. Üstüne pirinçlerin üstünü geçecek kadar sıcak su ilave edin. Bu şekilde pirinçleri suyun içerisinde 15 ya da 20 dakika boyunca bekletin. Bu uygulama sayesinde pirinçlerin nişastası çıkacak. Ardından pirinçlerin nişastadan tamamen ayrılması ve temizlenmesi için bol suda pirinçleri bir güzel yıkayın. Sonrasında bir süzgeç yardımı ile pirinçleri süzün.

Adım 2
Çok derin olmayan ama geniş olan bir pilav tenceresine tereyağı ile sıvı yağı koyun. Yağları burada iyice eritin. Ardından pirinçleri yağın içine atın ve iyice kavurun. Pirinçler tam kıvamında kavrulduğunda içine 1 su bardağı ve ilave olarak 1 su bardağından 2 parmak eksik olacak şekilde sıcak su dökün.

Adım 3
Pilavın içine koyduğunuz sıcak sudan bir miktar tahta kaşık ile alıp küçük bir kabın içine dökün. Bulyonu bu kabın içine atın ve bulyon eriyene kadar karıştırın. Bulyon eridiğinde sulu bulyonu pilave tenceresinin içine dökün. Bu şekilde pilavı suyunu iyice çekene kadar kısık ateşte pişirin ve uzun süre kapağını açmayın. Pilav suyunu çektiğinde ve pilavlar tam olarak piştiğinde ocağın altını kapatın. Kapağı kaldırıp tencerenin üstüne bir bez ya da kağıt havlu serin, tekrar tencerenin kapağını kapatarak demlenmeye bırakın. Bir süre demlendikten sonra pilavı servis edin.

Püf Noktası
Pilavınızın daha lezzetli olması için 2 su bardağı suyun 1 bardağını tavuk suyu olarak kullanabilirsiniz.Ayrıca eğer kullandığınız tavuk suyu tuzlu ise ekstra bulyon koymayabilirsiniz.Pilavınızın tane tane olması için bol bol kavurmaya özen gösterebilirsiniz.