İftara ne pişirsem? 8 Nisan cuma 2022 Ramazan iftar menüsü

Özel marineli tavuk tarifi

Malzemeler:
3 yemek kaşığı zeytinyağı
500 gram tavuk(isteğe göre göğüs ya da but)
10 adet arpacık soğan(orta büyüklükte doğranmış)
2 adet kapya biber(orta büyüklükte doğranmış)
2 adet çarliston biber(orta büyüklükte doğranmış)
1/2 paket mantar(orta büyüklükte doğranmış)
Marinasyonu için:
1 çay bardağı soya sosu
1 çay bardağı süt
1/4 çay bardağı üzüm sirkesi
1 çay bardağı zeytinyağı(ya da sıvı yağ)
1 yemek kaşığı üzüm pekmezi
3 diş sarımsak(ezilmiş)
1 tatlı tuz
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı kuru kekik
1 tatlı kaşığı karabiber
Tavuğu daha önce belki de hiç böyle denememiştiniz. Özel marine sosuyla tavuklar lokum gibi olacak, bu yemek iftar sofrasındaki herkesi afiyetle doyuracak.

Nasıl Yapılır?
Marinasyon için gerekli tüm malzemeleri hazırlayıp bir kapta çırpıcıyla karıştırın ve kuşbaşı doğradığınız tavukları bu sosun içine koyup ellerinizle masaj yaparak güzelce harmanlayın. Kabın üzerini streç filmle kapatıp en az 3 saat buzdolabında bekletin. Pişirme aşamasına gelince önce tüm sebzeleri doğrayın. Ardından kalın tabanlı bir tavayı yüksek ateşte 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ilavesiyle ısıtmaya başlayın. Kevgirle süzdürdüğünüz tavukları ısınan tavaya koyup pişirmeye başlayın. Tavukların rengi dönmeye başlayınca içine arpacık soğanları ekleyip kavurmaya devam edin. Ardından sırasıyla biberleri ve mantarları da ekleyip soteleyin. Arpacık soğanlar yumuşadığında yemeğiniz olmuş demektir. Ellerinize sağlık.