İftara ne pişirsem? 8 Nisan cuma 2022 Ramazan iftar menüsü

TAŞ KADAYIF

Malzemeler:
2,5 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
1/4 adet limon
Hamuru için:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı su
1,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
İçi için:
150 gram iri kıyılmış ceviz içi
Kızartmak için:
3/4 su bardağı sıvı yağ
Üzeri için:
2 yemek kaşığı ince çekilmiş Antep fıstığı
50 gram kaymak
İsmine aldınmayın, yumuşacık bir tatlı bu. Mükemmelliğinden ötürü taş kadayıf denebilecek olan bu tatlı mutlu sonlara kendini hazırlayanlara geliyor.

Nasıl Yapılır?
Su ve şekeri 10 dakika tencerede kaynatıp limon suyunu ekleyip 5 dakika daha ocakta tutun. Sonra şerbeti soğumaya bırakın. Diğer yandan sütü, suyu, şeker, tuz ve kuru mayayı karıştırın ve sonra unu da ekleyip mikserle çırparak mayalanmaya bırakın. Mayalandıktan sonra parça parça aldığınız hamurları yağsız tavada pişirin. Hepsi bittikten sonra iç kısımlarına ceviz içi koyup kapatın. Kızartma tenceresine hamurları atın ve kadayıfları kızartın. Sonrasında soğuk şerbeti kızaran kadayıfların üzerine döküp 10 dakika beklettikten sonra servis edin.