İşte Bulgurlu Yaprak Sarması Tarifi...

Türk mutfağının vazgeçilmez tatları arasında yer alan yaprak sarmasını neredeyse sevmeyen yoktur. Her yöreye özgü sunuş şekilleriyle sofraların baş tacı olan yaprak sarmasında farklı bir lezzet denemek isteyenler için Bulgurlu Yaprak Sarması tarifi…

Her ay hazırladığı bulgurlu yemek tarifleriyle sofralarda lezzet şöleni yaşatan Duru Bulgur’un bu ay ki lezzeti hem hafif hem sağlıklı; Bulgurlu Yaprak Sarması…

 Sağlıklı, doğal ve besleyiciliğiyle ön plana çıkan bulgurlu yaprak sarmasını hem aperatif hem de ana yemek olarak sunulabilirsiniz.

İÇİNDEKİLER              ÖLÇÜ                 GRAM

Asma Yaprağı                   ……                         150-200

Duru Pilavlık Bulgur    2 Su bardağı           300

Su                                    4 Su Bardağı            800

Nane                               1 Yemek Kaşığı       1,5

Karabiber                      1 Tatlı Kaşığı           2

Pul biber                       2 Tatlı Kaşığı           4

Zeytin Yağı                    ½ Su Bardağı        100

Salça                              2 Yemek Kaşığı       20

Tuz                                2 Tatlı Kaşığı            12

Yoğurt (Süzme)          1,5 Su Bardağı          375

HAZIRLANIŞI

Yapraklar yıkanır, sapları alınır. Tencerede 4 su bardağı su kaynatılır. İçine 1 tatlı kaşığı tuz atılarak yaprakların yarısı konur ve alt üst edilerek 4-5 dakika kadar kaynatılır. Kalan yapraklar da aynı şekilde haşlanır. Yaprağın haşlama suyu, 4 su bardağına tamamlanarak kaynatılır ve bulgur ilave edilerek suyunu çekinceye kadar pişirilir. Üzerine nane, karabiber, kırmızıbiber, zeytinyağı, salça ve kalan tuz ilave edilerek karıştırılır. Haşlanmış yaprağın ortasına hazırlanan harçtan konularak sarılır. Yoğurt ile servis yapılır.