Masterchef'te çok aranan tarif! Perde Pilavı nasıl yapılır?
Türk mutfağının lezzetli yemeklerinden biri olan perde pilavı, Masterchef'in son bölümünde gündemdeydi. Yemekseverler, perde pilavı tarifini araştırmaya başladı bile. Peki, perde pilavı nasıl yapılır, tarifi nedir? Perde pilavı malzemeleri nelerdir? İşte, detaylar...
TV 8 ekranlarında yayınlanan Masterchef yarışması her bölüm başka bir tarifle dikkat çekiyor. Son bölümde şef adayları en güzel perde pilavı için yarıştı. Peki, enfes bir lezzet olan perde pilavı tarifi nedir, perde pilavı nasıl yapılır, perde pilavı malzemeleri nelerdir? İşte, tarifi ve malzemeleri...
PERDE PİLAVI TARİFİ
Perde Pilavının iç pilavı için:
3 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı tereyağı
4.5 su bardağı su ve tavuk suyu karışımı
2 adet tavuk budu
Yarım kahve fincanı kuş üzümü
200 g çiğ badem
1 kahve fincanı dolmalık fıstık
Karabiber, tuz
Perde Pilavının Hamuru için
2 adet yumurta
4 yemek kaşığı yoğurt
Yarım su bardağı zeytinyağı
Tuz
Aldığı kadar un
PERDE PİLAVI YAPIMI
Önce tavukları haşlayın. Tavuk suyunu pilav için kullanabilirsiniz.
Margarini eritin ve yıkayıp suyunu iyice süzdüğünün pirinçleri yağda 3-4 dakika kadar kavurun.
Haşladığımız tavukların suyundan 2 kasesini pirinçlerin üzerine ekleyin.
Yarım yemek kaşığı da tuz ekleyerek kapağını kapatın.
Pilav tam olarak pişmeden, hala diriyken ocaktan alın.
Didiklediğiniz tavukları, kuş üzümünü ve karabiberi pilav ile iyice harmanlayın.
Hamurun yapımı için:
Tüm malzemeleri karıştırarak hamur haline getirin.
Hamuru biri küçük biri büyük iki parçaya ayırın.
Büyük olanı açıp kabın tabanına, kenarları da kapatacak şekilde güzelce yerleştirin.
İçine pilavı boşaltın.
Hamurun küçük parçasını da açarak pilavın üzerine kapatın.
200 derece ısıtılmış fırında perde pilavını kızarana kadar pişirin.
Ters çevirip servis yapın.
Kaynak: Yemek Fikri