Metabolizmayı hızlandıran ve yaşlanmayı gerileten en iyi besinler
Uzmanlar kitapta ayrıca ‘ORAC’ın yani ‘Oksijen Serbest Radikalleri Emme Yeteneği’nin, meyve ve sebzelerin antioksidan açısından zenginliğini gösteren değer olduğunu belirterek, günlük 3000-5000 ORAC değerine sahip besin tüketildiğinde yaşlanmaya karşı ciddi koruma sağlanacağını ifade ediyorlar. “Karanfil, sumak, kekik, tarçın, sorgum, zerdeçal, açai çileği, kakao, kimyon, maydanoz metabolizmayı canlandıran ve yaşlanmayı gerileten en iyi 10 besin” diyen uzmanların sıraladıkları bilinen, doğal ve en güçlü antioksidan gruplarından birkaçı şöyle: