Vali Kaymak: “Güçlü olmak ve çok üretmek zorundayız”

“Türkiye 11. Yemeklik Mantar Kongresi” Samsun’da başladı. Açılış
töreninde konuşan Samsun Valisi Osman Kaymak, Türkiye’nin
tehditlere karşı güçlü olmak ve çok üretmek zorunda olduğunu
söyledi.

Samsun Büyükşehir Belediyesi Sanat Merkezinde gerçekleşen
açılışta Atakum Kaymakamı Namık Kemal Nazlı, OMÜ Rektör Vekili
Prof. Dr. Mehmet Ali Cengiz, Kongre Düzenleme Kurulu Başkanı
Ondokuz Mayıs Üniversitesi (OMÜ) Ziraat Fakültesi Öğr. Üyesi Prof.
Dr. Aysun Pekşen, akademisyenler ve öğrenciler hazır bulundu. Saygı
duruşu ve İstiklal Marşı ile başlayan açılış töreninde konuşan
Samsun Valisi Osman Kaymak, “19 Mayıs’ın 100. yılı nedeniyle
şehrimizde bu yıl pek çok etkinlik yapıldı. Ondokuz Mayıs
Üniversitesi bu etkinliklerde başrol aldı, hepsinin içinde oldu.
Kongrelerle gerçekten 100 yıl önce başlayan kurtuluş hareketinin
daha nice yüzyıllara gideceğine ilişkin bizlere umut verici
çalışmalar yaptılar” dedi.

“PKK belasından inşallah kurtulmuş olacağız”

Güçlü olmak ve çok üretmek zorunda olduklarını aktaran Kaymak,
“Türkiye çok zor bir coğrafya. Bu topraklarda bizleri rahat
bırakmıyorlar. O anlamda 100 yıl önce başlayan bağımsızlık ve
Kurtuluş Mücadelemiz bitmedi, devam ediyor. İşte şu anda belki
ordu, Suriye’nin kuzeyinde bir operasyona başlamak üzere. Buradan
onlara dua ediyoruz. İnşallah zaferle çıkacaklar ve yıllardır
Türkiye’yi meşgul deden bütün kaynaklarımızı terör PKK belasından
inşallah kurtulmuş olacağız. Zor bir coğrafyadayız. O yüzden güçlü
olmak zorundayız. Daha çok üretmek, kişi başına milli gelirleri on
binlerden kırk binlere çıkarmak zorundayız. O zaman bize, Trump’ın
yaptığı tehditleri yapamayacaklar. Onun için güçlü olmak, çok
üretmek zorundayız. O anlamda üniversitelerimizi çok önemsiyoruz”
diye konuştu.

"Bugün mantar üretimimiz 65 bin tona yükseldi"

OMÜ Ziraat Fakültesi Öğr. Üyesi ve Kongre Düzenleme Kurulu
Başkanı Prof. Dr. Aysun Pekşen, mantar üretimi ve mantar
işletmeciliğinde sürdürülebilirliğin sağlanması gerektiğine dikkat
çekti. Pekşen “1960’lı yıllarda Prof. Dr. Atilla Güner tarafından
başlatılan mantarcılık çalışmaları, 1970’li yıllarda Yalova Atatürk
Araştırma Enstitüsü’ndeki bir grup araştırmacı tarafından hız
kazandırılmıştır. 1973 yılında 80 ton olan mantar üretimimiz,
günümüzde 65 bin tona yükselmiştir. Hem tüketim miktarı hem de
ülkemizin ekolojik ve stratejik konumu nedeniyle ihracat durumu
düşünüldüğünde mantar üretiminin ve sektörünün hızla büyüdüğünü
görüyoruz ve hızla da büyüyeceğini söyleyebiliriz” açıklamasında
bulundu.

OMÜ Ziraat Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Hüsnü Demirsoy da “Mantar
önemli bir konu. 1960’lı 70’li yıllarda 80 ton olan mantar
üretiminin bugün 65 bin tona çıkmış olması son derece önemlidir.
Dün bir arkadaşımla konuşurken mantar kongresinden bahsettiğimde
‘ben bu işi yaptım hiç para kazanamadım. Hatta insanlara nasıl
kullanabileceklerini de kağıdın içerisine koyuyordum. Ama şimdi
görüyorum her taraf mantar. Her markette mantar, insanlar nasıl
yapacağını, nasıl kazanacağını biliyor, biz yanlış zamanda
yapmışız’ diye sitem etti. Kongrenin üniversitemize, Türkiye’ye ve
mantarla ilgilenen herkese faydalı olmasını diliyorum” şeklinde
konuştu.

OMÜ Rektör Vekili Prof. Dr. Mehmet Ali Cengiz ise "Ondokuz Mayıs
Üniversitesi Türkiye’nin önemli üniversitelerinden biri. Sadece
adını aldığı anlamlı günden değil, bölgedeki en etkin
üniversitelerden biri. Biz fiziki anlamda Türkiye’nin en iyi
üniversitelerinden biri olduğumuza inanıyoruz. Bütün gayretimiz
fiziki doğal ortamda kampüsü olan üniversitemizin, akademik proje
anlamında da Türkiye’nin en elit üniversitelerinden biri haline
getirme çabasındayız. Bu anlamda bu kongre önemli” ifadelerini
kullandı.

Tören sonrası Samsun Valisi Osman Kaymak, akademisyenlerle
birlikte mantar stantlarını gezerek mantarlar ve mantarlardan
yapılmış ürünler hakkında bilgi aldı.

11. Yemeklik Mantar Kongresi, mantar üzerine düzenlenecek
tartışma ve uygulama programlarıyla 11 Ekim’e kadar devam
edecek.