Vitaminler nasıl ve ne şekilde kullanılmalı

Yağda eriyen ve suda eriyen vitaminler:

rnSuda çözünen vitaminlerin fazlası vücut sıvıları ile atılırken, yağda çözünen vitaminlerin fazlası ise yağ dokusunda depolanır. A,D,E,K vitaminleri yağda erirken ve C vitamini, B vitaminleri, biyotin, folik asit (folacin) suda erir. Depolandıkları için yağda çözünen vitaminlerin aşırı dozu zararlı olabilir. Özellikle vitamin A ve D'nin tüketiminde dikkatli olmak gerekir.Yağda çözünen vitaminler hakkında önemli bilgiler şu şekilde sıralanabilir: