Yumurtanın sarısı yeşile dönünce yenir mi?

Uzman Diyetisyen Işın Sayın da yaptığı açıklamada "Demir eksikliği anemisinde günde bir yumurta doğru bir tercihtir. Bu rengin ortaya çıkması demirden yararlanmamızı engeller. Oysa yumurta demir minerali için çok iyi bir kaynaktır. Demir eksikliği anemisinde metabolizma yavaşlar, halsizlik, yorgunluk, odaklanma sorunları, hafızada güçlük, sabah yataktan zor kalkma, ders ile iş başarısının olumsuz etkilenmesi, saç dökülmesi gibi olumsuz belirtiler ortaya çıkar. Yumurta bunu önlemeye yardımcıdır. Yeterince pişmiş fakat gri halka oluşmamış yumurta tabii ki..."