Zahide Yetiş ile Mutfak Bahane'ye konuk usta!

Lokmanın çıtır çıtır olması gerektiğine değinen usta şef, hamurun ılık su ile yoğurulmasının ardından üstünün örtülerek dinlendirilmesi gerektiğini söyledi. Şerbetinin önce yapılıp soğutulmasının, yağı kızdırırken içine atılan lokmanın dibine çökmemesi gerektiğini çökerse yağın tam sıcaklığa ulaşmamış olduğunun bir göstergesi olduğunu anlattı.