Balığın en faydalı yerini yemiyoruz

Balığın en faydalı yerini yemiyoruz

Balığın kulağına kaçan kar suyu, balığın da en lezzetli olduğu dönemin habercisi oluyor. Ancak Türkiye'de balığın lezzeti ne kadar artsa da, balık tüketimi istenilen düzeyde değil.

Balıkçılıkla ilgili dünyanın konuştuğu araştırmalara imza atan ünlü Japon bilim insanı Kohei Kihara, Türkiye’deki balık tüketimiyle ilgili rakamlar karşısında oldukça şaşkın.