Boşnak mantısı tarifi ve yapılışı... Boşnak mantısı malzemeleri neler?
Boşnak mantısı, sıklıkla araştırılan mantıklardan biri olma özelliği taşıyor. Boşnak mantısı özellikle lezzetiyle herkesin en çok tercih ettiği yemekler arasında yerini alıyor. Bu bakımdan Boşnak mantısı nasıl yapılır öğrenebilir ve kolay bir şekilde yapma imkanına sahip olabilirsiniz.
Abone ol
Boşnak mantısı, yapmak içi öncelikle mantı hamurunu hazırlamak gerekir. Sonrasında şekil vermek ve pişirdikten sonra da yemek mümkündür.
Boşnak Mantısı Tarifi ve Yapılışı?
Boşnak mantısı yapmak için öncelikle hamurunu hazır hale getirmek gerekir. Elenmiş olan unu tuz ve su ile hamur haline getirmek gerekir. 4 kişilik bir mantı için yaklaşık 1 kg undan hamur yoğurmak gerekir. Hamuru yoğururken ılık su kullanmak oldukça önemlidir. Hamuru hazır hale getirdikten sonra bezelere ayırmak ve sonrasında üzerine nemli bir bez sererek dinlenmeye bırakmak gerekir.
Hamur dinlendikten sonra bezeleri açmak ve incelttiği kadar inceltmek gerekir. Hamur ne kadar ince bir hale getirilirse Boşnak mantısı o kadar güzel olur. Bu nedenle en önemli unsur hamurun güzel olmasıdır. Hamur dinlenirken kıyma, soğan, tuz, karabiber ve yağ ile iç harcı hazırlamak gerekir.
Mantı hamuru için:
- 2 su bardağı ılık su
- 1 kiloya yakın un
- Tuz
İç harcı için:
- 1 kg kıyma
- 4 adet kuru soğan
- Tuz
- Karabiber
Üzeri için:
- Yoğurt
- Sarımsak
- Pul biber
- Nane
- Soğanlar ince doğranır ve suyu sıkılır. Kıyma, soğan, tuz ve karabiber karıştırılır.
- Hamur için ılık su, tuz ve un iyice yoğurulur. Hamur 20 dk dinlendirilir. Dinlenen hamur dokuz bezeye ayrılır.
- Her beze küçük tabak boyutunda inceltilir. İnceltilirken ellerimiz zeytinyağına batırılır yada hamurun üzerine zeytinyağı koyulur.
- Bol zeytinyağı ile inceltilen hamurlar 15 dakika daha dinlendirilir.
- Dinlendirilen hamurların bir bezesi tezgaha alınır. Parmaklar yardımıyla hafifçe ve dikkatle çekilerek inceltilir.
- İnce yufka haline gelene, kalın yer kalmayana dek hamur büyütülür.
- Açılan hamura uzunlamasına kıymalı harç koyulur. Rulo sarılır. Üç parmak genişliğinde dilimlenir.
- Dilimlerin kesilen tarafları altta birleştirilir. Birleştirme yerleri altta kalacak şekilde tepsiye dizilir.
- Mantı tepsisi ısıtılmış 200 derece fırında üstü kızarana kadar pişirilir.
- Sarımsaklı yoğurt hazırlanır ve mantının üzerine dökülür. Hazırlanan biberli yağ yoğurdun üzerine gezdirilir ve kuru nane serpilir. Afiyetle ❤️
- 🍽️ Servis ederken tepside de servis edilebilir, tabağa da alınabilir.
- 🧐 Hamurunuz fazla geldiyse hemen ıspanaklı, patatesli yada peynirli bir iç hazırlayıp aynı teknikle börek pişirebilirsiniz.
Kaynak: Yemek Fikri
