Bugün ne pişirsem? 26 Mart İftar menüsü ve tarifi

Bugün ne pişirsem? sorusuyla karşılaşanlar için 26 Mart 2024 akşamı için lezzetli ve pratik öneriler sunuyoruz. Akşam yemeği menüsünde sağlıklı, hafif ve doyurucu seçenekler arayanlar için çeşitli tarifler mevcut. İster etli, ister sebzeli; her damak tadına uygun bir alternatif bulunuyor. Farklı bir lezzet arayışında olanlar için işte 26 Mart 2024 akşam yemeği menüsü önerileri...

Bugün ne pişirsem?

1. Başlangıç: Kabak Mücver

2. Ana Yemek: Yoğurtlu Karnabahar Graten

3. Tatlı: Fındıklı Sarma

26 Mart 2024: Akşam yemeği menüsü ve önerileri

Kabak Mücver

• 2 adet kabak

• 1 adet havuç

• 1 adet kuru soğan

• 2 yumurta

• Yarım su bardağı un

• Yarım demet maydanoz

• Tuz

• Karabiber

• Kimyon

• Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı: Kabakları rendeleyin, ardından rendelediğiniz kabakları bir kaseye alın. Havucu rendeleyin ve kabakların üzerine ekleyin. Kuru soğanı ince ince doğrayın ve diğer malzemelerle birlikte kabağın içine ekleyin. Maydanozu ince ince kıyıp karışıma ekleyin. Yumurtaları kırın ve unu da ekleyip karıştırın. Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyerek iyice karıştırın. Kızgın yağda kaşık yardımıyla mücverleri kızartın, her iki tarafı da altın sarısı olana kadar pişirin. Fazla yağını almak için kağıt havlu serili bir tabağa mücverleri alın. Sıcak ya da soğuk olarak servis yapın.

Yoğurtlu Karnabahar Graten

• 1 baş karnabahar

• 2 su bardağı yoğurt

• 2 diş sarımsak

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 2 yemek kaşığı un

• 1 su bardağı süt

• Tuz

• Karabiber

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı: Karnabaharı çiçeklerine ayırıp yıkayın ve suda haşlayın. Haşlanmış karnabaharları fırın kabına alın. Bir tavada tereyağını eritin, unu ekleyip kavurun. Sütü azar azar ekleyerek karıştırın, kıvam alınca ocaktan alın. Yoğurdu bir kasede çırpın, sarımsakları ezerek ekleyin, tuz ve karabiberi ekleyin. Hazırladığınız yoğurtlu karışımı karnabaharların üzerine dökün. Üzerine beşamel sosu gezdirin, rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kaşarlar eriyene kadar pişirin. Fırından çıkarıp sıcak olarak servis yapın.

Fındıklı Sarma

• Yarım su bardağı toz fındık

• 1 su bardağı süt

• 1 su bardağı su

• Yarım su bardağı şeker

• 1 su bardağı un

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• Hindistancevizi rendesi (isteğe bağlı)

Yapılışı: Tereyağını eritin ve unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Sütü azar azar ekleyerek topaklanmaması için sürekli karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşınca ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuyan karışıma toz fındığı ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın ve yuvarlayarak silindir şekli verin. Şekil verdiğiniz parçaları streç filmle sıkıca sarın ve buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Dinlenen ruloları ince ince dilimleyin. Bir tencerede suyu ve şekeri kaynatın. Dilimlediğiniz ruloları kaynayan şekerli suya atın ve 5 dakika kadar kaynatın. Ardından süzüp servis tabağına alın. İsteğe bağlı olarak hindistancevizi rendesi serpip servis yapın. Afiyet olsun...