Kayseri mutfağına özgü lezzet: Nevzine Tatlısı tarifi, Nevzine Tatlısı nasıl yapılır?

TARİF

• Tarife önce şerbetini hazırlayarak başlayın ki tatlınız olana kadar soğusun. Tencereye şekeri ve suyu koyup karıştırın. Ocağa alın.
• Üzerine limon da ilave ederek 6-7 dakika kaynatın. Ocaktan alıp pekmezi karıştırın ve soğumaya bırakın.
• Hamuru için, yoğurma kabına sıvı malzemeleri koyun. Biraz karışmasını sağlayın.
• Aldığı kadar unu ve kabartma tozunu koyup ele yapışmayan hamur yoğurun.
• En son cevizi ilave edin. Yağlanmış fırın kabına koyup elinizle yayarak düz hale getirin.
• Çatalla boyuna veya enine çizikler atın.
• Önceden ısıtılmış 180- 190 derecede fırında kızarana kadar pişirin.
• İlk sıcaklığı çıktıktan sonra soğuk şerbeti dökün. Ceviz ve antep fıstığı ile süsleyip servis edebilirsiniz.