Kurban eti nasıl tüketilmeli? Kurban eti hemen yenir mi, kaç saat dinlendirilir?

Kurban eti nasıl tüketilmeli? Kurban eti hemen yenir mi? Kurban etini doğru bir şekilde kesmek kadar kestikten sonra saklama ve tüketme işlemleri de büyük önem taşıyor. Kurban Bayramı'nda en çok araştırılan soruların başında ise "Kurban eti dışarıda kaç saatte bozulur?" sorusu geliyor. İşte haberin ayrıntıları..

Kurban eti kesildikten ne kadar sonra yenir?

Kurban etini kestikten sonra uygun bir biçimde işlemek ve saklamak önemlidir. Kurban eti kesildikten hemen sonra tüketilemez. Öncelikle kesilen et bir dizi işlemden geçmelidir.

*Kanın akmasının sağlanması: Kesimden sonra etin üzerindeki kanın tamamen boşalması için etin yüksek bir yere asılması veya uygun bir şekilde kanın akıtılması gerekmektedir.

*Parçalara ayrılma: Kurban edilen hayvan, kesim sonrasında uygun hijyen kurallarına göre parçalara ayrılmalıdır. Bu işlem, etin daha kolay işlenmesini ve saklanmasını sağlar.

*Dinlendirme: Kesim sonrasında, etin dinlenmeye bırakılması önemlidir. Bu süre, etin daha yumuşak ve lezzetli olmasına katkıda bulunur. Genellikle, büyükbaş hayvanların eti 24 ila 48 saat, küçükbaş hayvanların eti ise 6 ila 12 saat arasında dinlendirilir.

*Saklama: Etin güvenli bir şekilde saklanması, tüketim süresini belirler. Eti buzdolabında 2 ila 4 gün arasında saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, dondurucuda saklama yapabilirsiniz. Dondurucuda saklanan et, genellikle 6 ila 12 ay arasında taze kalabilir.

Nasıl pişirilir?

Kurban eti çözüldü ve pişirme aşamasına geldiğinizde yapılan en yaygın hatalardan bir tanesi eti pişirmeden önce yıkamaktır. Kurban etinin pişirilmeden önce yıkanmaması gerekir. Bu etin lezzetini kaybetmesine sebep olur.

Kurban eti gibi etle ilgili durumlarda çiğ ete temas edildiğinde eller mutlaka yıkanmalı ve ete bakteri geçmemesi için kullanılacak tüm malzemelerin temiz olması gerekir. Sebzelerin kesildiği bir tahtada etler kesilmemelidir