Proteinler hakkında doğru zannedilen yanlışlar
Vücudumdaki kas kütlesini artırmak için hayvansal ürünlere yönelmeliyim, Sadece et ve diğer hayvansal gıdalar tam olarak protein özelliği gösterir, diye düşünüyorsanız proteinlere ilişkin bildiklerinizi unutun! Sizin için proteinler hakkında doğru zannedilen yanlışları derledik.
Proteinler hakkında doğru zannedilen yanlışlar
Vücudumdaki kas kütlesini artırmak için hayvansal ürünlere yönelmeliyim, Sadece et ve diğer hayvansal gıdalar tam olarak protein özelliği gösterir, diye düşünüyorsanız proteinlere ilişkin bildiklerinizi unutun! Sizin için proteinler hakkında doğru zannedilen yanlışları derledik.
Karbonhidratlı besinlerin üzerine fazlaca gidilen bu son yıllar, diğer besin öğelerinin daha iyi ve daha etkili sonuçları olduğuna dair birçok bilginin de yayılmasına yol açtı. Çünkü kabul edelim ki genellikle bir şeyleri kötülerken diğer bazı şeylere de aşırı değer yüklemeye yatkın oluyoruz. Hele ki söz konusu sağlıklı beslenme olunca… Bu durum son dönemde karbonhidratlar ve yağlar için de geçerli. Ancak ikisiyle de ilgili dikkat edilmesi gereken noktalar var. Unutmayın ki sağlıklı ve dengeli bir diyete yalnızca doğru bilgilerle ulaşabilirsiniz. Peki ya doğru olduğunu düşündüğünüz bazı temel bilgiler yanlışsa?
Bu yanlışlarla yüzleşip doğru bilgileri edinmenizi sağlamadan önce küçük bir testle işe başlayalım ve sunacağımız yargıların hangilerinin doğru hangilerinin yanlış olduğunu düşünelim:
• Sadece et ve diğer hayvansal gıdalar tam olarak protein özelliği gösterir. • Vegan diyetleri protein miktarı ve kalitesi yönünden zayıftır.
• Optimum sağlık için her öğünde bol miktarda protein yediğinizden emin olmalısınız.
• Vücudun gelişebilmesi için her gün sabit miktarda protein alımına ihtiyacı vardır. • Karbonhidratlı besinler insülin salınımını artırırken protein tüketildiğinde salınım gerçekleşmez.
• Vücudunuzdaki kas kütlesini artırmak için hayvansal ürünlere yönelmelisiniz. Eğer yazımızın başlığını okumamış olsaydınız tüm bu yargılar üzerine ne düşünürdünüz? Muhtemelen çoğunun doğru olduğunu düşünüyor olurdunuz fakat hepsi yanlış!
Peki doğrular neler?
Yanlışları düzeltmeye geçmeden önce bir biyoloji bilgisini hatırlatalım: Proteinlerin yapı taşlarını oluşturan 21 aminoasit bulunur ve bunlardan dokuzu vücudumuz tarafından üretilemez. Yani bu aminoasitleri yiyecekler yoluyla almamız gerekir.