Türkiye'de en çok tüketilen bayram tatlıları ve ev yapımı tarifleri

Türkiye'de en çok tüketilen bayram tatlıları ve ev yapımı tarifleri

Bayram tatlıları, Türkiye ve birçok İslam ülkesinde bayramlarda özel olarak hazırlanan ve paylaşılan tatlılardır. Bu tatlılar, bayramların coşkusunu ve mutluluğunu pekiştirmek amacıyla aileler arasında, komşular arasında ve misafirlerle paylaşılır. İşte Türkiye'de yaygın olarak tüketilen bazı bayram tatlıları:

• Baklava: İnce hamurlar arasına ceviz, fıstık veya Antep fıstığı konularak hazırlanan ve şerbet ile tatlandırılan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Bayramlarda sıklıkla yapılan ve tüketilen bir tatlıdır.
• Şekerpare: Un, şeker, tereyağı ve bademden yapılan, genellikle yuvarlak veya elips şeklinde olan ve üzerine şerbet dökülerek servis edilen bir tatlıdır.
• Lokum: Yumuşak ve jelimsi bir yapıya sahip, genellikle geleneksel şekilli kesilmiş şekerleme türüdür. Farklı çeşitleri bulunmaktadır, bazıları fıstık, fındık veya hindistancevizi ile tatlandırılır.
• Revani: İnce irmik, yumurta, şeker, sıvı yağ ve limon kabuğu gibi malzemelerle hazırlanan, genellikle üzerine şerbet dökülerek servis edilen bir tatlıdır.
• Kadayıf: İnce tel tel kesilmiş hamurun içine ceviz veya fıstık konularak yapılan, şerbet ile tatlandırılan bir tatlıdır. Bayramlarda sıkça tercih edilen bir lezzettir.
• Güllaç: Sütlü ve gül suyuyla tatlandırılmış ince yufkaların arasına ceviz ve sütlaç ile doldurulup üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilen bir tatlıdır.
• İrmik Helvası: İrmik, tereyağı, şeker ve suyun bir araya getirilerek pişirilmesiyle hazırlanan bir tatlıdır. Üzerine genellikle tarçın serpilerek servis edilir.

Bu tatlılar, bayramların özel lezzetleridir ve bayram geleneğinin bir parçası olarak aileler tarafından özenle hazırlanır ve misafirlerle paylaşılır.

Ev yapımı baklava yapmak oldukça keyifli ve lezzetlidir! 

İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir baklava tarifi:

Malzemeler:

Şerbet için:

• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 1 dilim limon

Baklava için:

• 1 paket baklavalık yufka
• 300 gram taze çekilmiş ceviz veya fındık içi
• 250 gram tereyağı veya margarin (eritilmiş)

Üzeri için:

• 1 çay bardağı sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı

Yapılışı:

1. Şerbeti Hazırlama:

• Şerbet için, şeker ve suyu derin bir tencereye alın.
• Şeker eriyene kadar karıştırın ve kaynamaya bırakın.
• Kaynamaya başladıktan sonra limon dilimini ekleyin ve yaklaşık 10-15 dakika daha kaynatın.
• Şerbet kıvamını aldığında ocağı kapatın ve soğumaya bırakın.

2. Baklava Hazırlığı:

• Fırını önceden 180 dereceye ısıtın.
• Baklava yapacağınız tepsinin tabanını yağlayın.
• Baklava yapraklarından bir tanesini tezgaha serin ve üzerine fırça yardımıyla eritilmiş tereyağı sürün.
• Üzerine bir diğer baklava yaprağını serin ve ona da tereyağı sürün.
• Üzerine ceviz veya fındık içinden serpin ve baklavayı rulo şeklinde sarın.
• Rulo şeklindeki baklavayı tepsiye yerleştirin.
• Kalan tereyağı ve baklava yaprakları ile aynı işlemi tekrarlayarak tepsinin tamamını doldurun.
• Tüm baklavaları tepsiye dizdikten sonra, bıçak yardımıyla dilimleyin. Baklavayı dilimlerken dikkat edin, keskin bir bıçak kullanarak yaprakları ezmeden kesmeye özen gösterin.

3. Pişirme:

• Dilimlenmiş baklavaların üzerine sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı gezdirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
• Fırından çıkarınca sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbeti dökün. Şerbetin baklavaya tamamen yayılmasını sağlamak için biraz bekleyin.
• Şerbetini çeken baklavayı soğumaya bırakın.
• Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!

İşte evde lokum yapmanın basit bir tarifi:

Malzemeler:

• 2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı mısır nişastası
• Yarım su bardağı su (ayrıca nişastayı karıştırmak için)
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• İsteğe bağlı olarak, fıstık, fındık veya hindistancevizi

Hazırlık:

• Bir tencereye toz şekeri ve 1 su bardağı suyu koyun, orta ateşte kaynayıncaya kadar karıştırın.
• Şeker eridikten sonra limon suyunu ekleyin ve karıştırın. Daha sonra kısık ateşe alın.
• Ayrı bir kapta mısır nişastasını ve yarım su bardağı suyu karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar iyice karıştırın.
• Tenceredeki şeker karışımının içine yavaşça nişasta karışımını ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.
• Karışım koyulaşıp kıvam aldığında, ocağı kapatın.
• Karışımı yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dökün ve yayın. İsteğe bağlı olarak üzerine fıstık, fındık veya hindistancevizi serpebilirsiniz.
• Lokumu oda sıcaklığında birkaç saat dinlendirin, daha sonra buzdolabına kaldırın ve iyice soğuduktan sonra kesin.
• Soğuyan ve katılaşan lokumu, istediğiniz şekilde dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Bu tarif, ev yapımı lokumun temel bir versiyonudur. İsteğe bağlı olarak, tarife çeşitli lezzetler ekleyerek veya renklendirerek kişisel dokunuşlarınızı da ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!